Các nguyên tắc ăn kiêng cơ bản cho bệnh nhân đột quỵ là gì?

Liệu pháp ăn kiêng đột quỵ, tuân theo năm nguyên tắc cơ bản sau đây:

Nguyên tắc cơ bản đầu tiên:

là thức ăn phải thanh đạm. Do chế độ ăn uống không hợp lý là một trong những yếu tố nguy cơ gây ra và tái phát đột quỵ nên các nguyên tắc chung về chế độ ăn uống cho bệnh nhân đột quỵ là: ăn nhạt, không ăn cay, bỏ thuốc lá, hạn chế rượu, và hạn chế ăn muối dưới 5 gam mỗi ngày, Ăn ăn nhiều rau cải, tảo bẹ và các loại thực phẩm giàu vitamin và xenlulo, ăn nhiều thịt rắn để thông kinh lạc, xua gió, trị bại liệt, ăn nhiều sữa giàu đạm, trứng, cá, đậu nành các loại, ăn ít thịt mỡ, dầu động vật, nội tạng động vật và lòng đỏ trứng.

Nguyên tắc cơ bản thứ hai:

là hạn chế tổng lượng calo, thời gian và khẩu phần, đồng thời thường xuyên ăn các bữa nhỏ. Tổng lượng calo nói chung được tính theo trọng lượng cơ thể tiêu chuẩn, theo tình hình thực tế của bệnh nhân đột quỵ, công thức tính là: “Tổng lượng calo hàng ngày (kcal) = 25 ~ 30 × [chiều cao (cm) – 105]”. Phụ nữ có thai, cho con bú, bệnh nhân suy dinh dưỡng, gầy còm và bệnh nhân mắc bệnh gầy còm nên tăng tổng lượng calo hàng ngày khi thích hợp; bệnh nhân béo phì nên giảm tổng lượng calo khi thích hợp.

Nguyên tắc cơ bản thứ ba:

là chọn những bữa ăn khác nhau cho những người khác nhau vào những thời điểm và địa điểm khác nhau. Y học Trung Quốc điều trị bệnh nhấn mạnh rằng các biện pháp cần được điều chỉnh phù hợp với thời gian, địa điểm và tình trạng bệnh của từng cá nhân, trong quá trình điều trị chế độ ăn uống của bệnh nhân đột quỵ cũng cần xem xét sự khác biệt giữa ba phương pháp này.

Các bữa ăn được phục vụ theo thời gian. “Con người tương ứng với trời đất” Sự thay đổi của khí hậu bốn mùa xuân, hạ, thu, đông ở ngoại cảnh có tác động nhất định đến sự thay đổi sinh lý và bệnh lý của cơ thể con người, đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá. còn mùa hè nóng nực là bệnh tai biến mạch máu não, khi thời tiết thuận lợi, chế độ ăn uống lúc này cần được điều chỉnh phù hợp với tính chất mùa vụ, chẳng hạn như cháo đậu xanh vào mùa hè và canh thịt cừu vào mùa đông. Buổi sáng, người cao tuổi có thể tập thể dục khi bụng đói, vì máu lên não thiếu hụt do đói rất dễ dẫn đến đột quỵ.

Bữa ăn địa phương. đất nước mình có lãnh thổ rộng lớn, các vùng khác nhau có các hoạt động sinh lý và đặc điểm bệnh lý khác nhau do điều kiện khí hậu và thói quen sinh hoạt khác nhau. Ví dụ, phía đông nam nóng ẩm, bệnh nhân đột quỵ ở khu vực này nên ăn nhiều sản phẩm như Yimi, Chixiaodou, vỏ quýt khô, bầu sáp, cá chép và các sản phẩm có tác dụng giảm đờm, giảm thấp. Các vùng khác nhau có lượng thuốc khác nhau. liều lượng phải nhẹ.

Bữa ăn cho con người. Do thể chất, tuổi tác, giới tính, thói quen sinh hoạt của bệnh nhân đột quỵ không giống nhau nên khi xây dựng công thức bữa ăn cũng có sự khác biệt. Ví dụ người béo nhiều đờm ẩm thì nên ăn nhạt để bớt đờm, tránh đồ béo, ngọt, nhiều dầu mỡ, người gầy thì âm nhiều, dịch trong cơ thể ít hơn. Người trung niên có nhiều chứng tích, họ thường dùng các vị thuốc để khai thông tạng phủ, tẩy đờm, làm dịu gan, thông kinh lạc.

Nguyên tắc cơ bản thứ tư :

là lựa chọn các phương pháp điều trị bằng chế độ ăn uống khác nhau tùy theo các bệnh và hội chứng khác nhau. Do bản thân bệnh và hội chứng đột quỵ có sự khác biệt, đồng thời các đơn thuốc chế độ ăn uống khác nhau cũng có sự khác biệt về chức năng và chỉ định nên cần nhấn mạnh việc lựa chọn đơn thuốc dựa trên phân biệt bệnh và phân biệt hội chứng. Chỉ khi đơn thuốc phù hợp với bệnh và hội chứng thì mới có thể đạt được hiệu quả điều trị tốt hơn. Ngoài ra, khi áp dụng các đơn thuốc điều trị bằng chế độ ăn uống, phải thêm bớt tùy theo tình trạng bệnh, đơn thuốc cố định chỉ mang tính chất tương đối, không thể phù hợp với mọi bệnh nhân, phù hợp với sự khác biệt bệnh tật, khác biệt về thể chất và khác biệt về môi trường .

Nguyên tắc cơ bản thứ năm :

là việc lựa chọn nguyên liệu để kê đơn ăn kiêng cần chú ý đến khẩu vị. Đơn thuốc ăn kiêng không phải là thuốc, chỉ có vai trò bổ trợ, cần quan tâm đến tính khẩu vị, hợp với khẩu vị của người bệnh thì họ mới sẵn sàng chấp nhận. Không nên sử dụng quá nhiều loại thuốc vì mục đích chữa bệnh, ảnh hưởng đến vị giác, khiến người bệnh không thể đòi ăn vì không thể chấp nhận được mà không đạt được hiệu quả của liệu pháp bổ trợ.

Theo Đại học y học cổ truyền Tế Nam