GÀ TRỐNG ĐEN

(Ô HÙNG KÊ)

Thịt gà trống đen, vị cam, khí hơi ôn, không độc.

Nó lại có tinh bổ được tỳ vị, chữa khỏi được những sự đau, trừ được các chứng phong thấp tê bại, những bệnh hư yếu và những chứng gãy xương nát thịt, dùng nó rất tốt. Người bị gai tre giằm gỗ đâm vào thịt, giã sống mà đắp vào đây cũng hay.

GÀ MÁI ĐEN

(Ô THU KÊ)

Thịt gà mái đen, vị hơi chua, nó có tính yên thai, trử khí độc, nó có thể hút được mú đi, sinh được huyết ra, chữa được những chứng phong thấp tê bại, chứng đau bụng, chứng phiên vị, người bị gãy xương, hay là đàn bà nhũ ung, nó có tính bổ được nhứng chứng hư lao, người mới sinh nấu cháo nó mà ăn rất bổ.

GÀ MÁI VÀNG

(HOÀNG THƯ KÊ )

Thịt gà mái vàng có tính bổ năm tạng, trợ dương khí, thêm được tinh tủy, chữa được những chứng ráo khát hay là người đi đái luôn luôn, cùng là người đại tiện đi ra có máu, hay là khi người đàn bà mới sinh nở, nấu cháo nó mà ăn rất tốt. Nhưng khi ăn cần phải kiêng.

Các thứ thịt gà kiêng ăn lẫn với tỏi, rau cải hay là gan chó, bầu dục chó. Nếu ăn lẫn phải sẽ phát ra chứng bệnh đi ly.

Ăn lẫn với cá chép sê bị chứng ung nhọt.

Àn lẫn với với hành sống sẽ phát thành chứng trùng, hoặc phát ra chứng trĩ (loét lỗ đít).

GÀ MÁI TRẮNG

(BẠCH THU KÊ)

Thịt gà mái trắng bổ ngũ tạng, nhuận phế, trú’ lao, ích thận, khỏi tiêu khát, chữa được chúng tràng tích, chứng kiết ly củng những chứng tiểu tiện đi luôn, đàn bà băng trung hạ huyết, xích bạch lậu hạ, và ngưôi sản hậu hư lao mọi chúng.

Theo:”Dược tính chỉ nam”.