Chế độ ăn nhiều chất xơ và táo bón
Trong những năm gần đây, chế độ ăn nhiều chất xơ đã trở nên phổ biến ở Hồng Kông.
Lợi ích sức khỏe của chất xơ là gì? Chất xơ có thể làm giảm táo bón?
Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe, nó có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, tăng khối lượng phân, giúp bài tiết, chống táo bón. Thực phẩm giàu chất xơ cũng có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó giảm tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo.
Xenlulo chủ yếu có thể được chia thành hai loại: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Sau khi chất xơ hòa tan trong nước hấp thụ nước sẽ tạo thành chất giống như thạch, có thể loại bỏ cholesterol và chất gây ung thư, ổn định lượng đường trong máu Nguồn thực phẩm chính là ngũ cốc, yến mạch, đậu, lúa mạch và các loại trái cây như táo, cam.
Sau khi hấp thụ nước, chất xơ không tan trong nước sẽ trở nên mềm và nở ra như bọt biển, có tác dụng hỗ trợ nhu động ruột và thúc đẩy quá trình bài tiết chất thải ra khỏi đường ruột nên có tác dụng giảm và đẩy lùi tình trạng táo bón. Nguồn thức ăn chính là ngũ cốc nguyên hạt, cám và rau.
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, nhiều người biết rằng ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, nhưng những thực phẩm này thường khó chấp nhận vì độ thô cứng và kém ngon. Trên thực tế, ngoài các loại ngũ cốc phương Tây kể trên, một số thực phẩm chính thống và truyền thống của Việt Nam cũng rất giàu chất xơ, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt như gạo đỏ, gạo lứt, lúa mạch, rong biển, các loại nấm như nấm sấy khô, các loại rau họ Bầu Bí…. các loại rau như Cúc, trái cây khô như sung, mận khô, mơ bảo quản, nho khô, trái cây tươi và rau quả.
Chúng ta có thể trộn những thực phẩm này vào công thức nấu ăn hàng ngày của mình để tạo ra một số công thức đơn giản, giàu chất xơ với hương vị và hương vị thơm ngon, chẳng hạn như: Bắp, nấm rơm, cháo gạo lứt, cháo thịt lợn và nấm tuyết, gà hấp kim châm và nấm mây , Đậu thận và ngô Thịt lợn thái hạt lựu, súp bầu sáp và lúa mạch cắt lát, rong biển, súp ngô và đậu phụ.
Ngoài ra, cũng nên tăng cường ăn rau quả hàng ngày, mỗi bữa ăn nên có khoảng 3 đến 4 lạng rau và 2 miếng hoa quả mỗi ngày. Cuối cùng, cần uống đủ nước (khoảng 6-8 cốc) mỗi ngày để phát huy tác dụng của chất xơ trong đường ruột và bổ sung lượng tiêu thụ từ da, hệ hô hấp và đại tiện.
