Người bệnh đột quỵ nên chọn món canh như thế nào?

Người bệnh đột quỵ có thể chọn canh mướp làm liệu pháp bổ trợ. Ví dụ người liệt nửa người và khó khăn về ngôn ngữ sau đột quỵ có thể chọn canh Căn phấn; người đột quỵ phức tạp do huyết áp cao có thể chọn canh mướp tỉnh não với ngó sen, đậu xanh; người bị táo bón sau đột quỵ có thể chọn súp nấm đường phèn.

“Ti qua tỉnh não Canh”:

500 gam Mướp, 10 gam Đào nhân, 5 gam Thiên ma, 10 gam Mộc nhĩ. Đầu tiên bạn ngâm nấm, rửa sạch rồi xé thành từng miếng; đun sôi nhân đào vàThiên ma trong 20 phút, lọc lấy nước cốt; xơ mướp gọt vỏ, cắt khúc, cho vào nhân đào và nước ép Thiên ma , thêm Mộc nhĩ và nấu cho đến khi mướp chín, thêm gia vị. Dùng trong bữa ăn. Công thức món canh có thể dùng cho bệnh nhân đột quỵ kèm theo huyết áp cao.

“Băng đường Mộc nhĩ canh”:

3 đến 6 gam Mộc nhĩ trắng, 25 gam đường phèn, 10 quả Táo. Đầu tiên ngâm Mộc nhĩ trắng trong nước 12 tiếng, cho vào bát, thêm đường phèn và táo tàu, đun nhỏ lửa trong 1 tiếng. Uống khi bụng đói vào buổi sáng, một lần một ngày, trong vài ngày. Công thức món canh này có thể dùng cho chứng táo bón sau đột quỵ do thiếu máu và thiếu dịch, thường kèm theo các biểu hiện lâm sàng như miệng khô và lưỡi đỏ.

“Lục đậu quand đại Ngẫu”:

300 gam Đậu xanh, 4 Củ sen tươi loại lớn. Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu xanh, ngâm nửa tiếng, để ráo nước, rửa sạch củ sen tươi, cắt mỗi đoạn 1/5, đổ đậu xanh vào ngập lỗ củ sen, sau khi vo tròn thì đậy nắp lại. Cắt khúc củ sen trên vết rạch ban đầu, cố định thanh tre, cho vào nồi thép nhúng nước lạnh, đun sôi, nấu trên lửa nhỏ khoảng 2 đến 3 giờ cho đến khi đậu củ sen chín. Cắt thành từng lát dày và ăn như một món ăn nhẹ, súp được làm ngọt bằng đường. Công thức nấu canh này có thể dùng cho người đột quỵ và tăng huyết áp do gan dương cường dương, thường kèm theo chóng mặt, buồn bực, vị đắng và các biểu hiện lâm sàng khác.

“Cát phấn canh”:

250 gam bột Cát phấn (Dong riềng), 50 gam Kinh giới tuệ và 150 gam Đậu cổ. Đầu tiên, chế biến mì Dong riềng thành sợi mì; luộc sơ tái và Kinh giới tuệ với nhau, lọc bỏ bã lấy nước cốt, sau đó cho mì dong riềng vào nấu cùng. Ăn khi bụng đói. Công thức món canh có thể dùng cho người đột quỵ liệt nửa người, suy giảm khả năng nói, chóng mặt.

Theo Đại học Trung Tây y kết hợp Hồ Nam.